โครงการ
โครงการ European Art of Taste : Italian Fruit & Veg Masterpieces (ศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบฉบับยุโรป: สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แห่งอิตาลี) เป็นโครงการที่ได้รับทุนสนับสนุนจากสหภาพยุโรปและ CSO อิตาลี เพื่อนำเสนอสุดยอดผลิตภัณฑ์ที่เป็น ผักผลไม้สด และผลิตภัณฑ์แปรรูปของยุโรป ออกสู่ประเทศจีน (จีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวัน และฮ่องกง) ญี่ปุ่น และไทย โดยเน้นผักผลไม้จากอิตาลี ดินแดนแห่งความงดงามและขึ้นชื่อจากการมีแสงแดดต ลอดปี
ผักและผลไม้จากยุโรป ถือว่ามีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและ ชื่นชอบจากทั่วโลก ด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ที่นอกจากรสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ที่ความโดดเด่นแล้ว ยังมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ซึ่งสามารถการันตีมาตรฐานความปลอดภัยได้ จากกระบวนการผลิตและการตรวจสอบที่เข้มงวด
เน้นความสด แท้ และความเป็นยุโรป เน้นความสด แท้ และความเป็นยุโรป
เน้นความสด แท้ และความเป็นยุโรป เน้นความสด แท้ และความเป็นยุโรป
ยุโรป โมเดลรูปแบบการผลิตเสมือนจริง
สหภาพยุโรปถือเป็นต้นแบบการผลิตที่เป็นที่รู้จักกันทั่วทุกมุมโลก ในเรื่องของการให้ความสำคัญและเน้นความปลอดภัยในผลผลิตผักและผลไม้สด ซึ่งมีกฎระเบียบเกี่ยวกับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ถือเป็นหนึ่งในกฎระเบียบที่มีคุณธรรมและรอบคอบที่สุดต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม และประเทศสมาชิกแต่ละประเทศในสหภาพยุโรปก็ได้นำกฎดังกล่าวไปใช้ให้สอดคล้องตรงกับความต้องการของประเทศนั้นๆ โดยหนึ่งในรูปแบบการผลิตที่โดดเด่น คือการผลิตผลิตภัณฑ์แบบผสมผสาน และอิตาลีเป็นหนึ่งในประเทศแรกๆ ที่ใช้วิธีการประเภทดังกล่าวในการผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ด้วยประสบการณ์และจากประวัติศาสตร์ที่พบว่ามีการเริ่มใช้มาตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 1970
การผลิตแบบผสมผสานมีระเบียบข้อบังคับที่แม่นยำ เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมและคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยลดการใช้สารเคมีสังเคราะห์และหันมาใช้วิธีการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินและเน้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยไม่ส่งผลกระทบกับคุณสมบัติธรรมชาติของผักและผลไม้นั้นๆ แทน ประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปมีความโดดเด่นด้านนโยบายการคุ้มครองผู้บริโภค แต่ก็ยังคงความใส่ใจระมัดระวังคุณภาพของผักและผลไม้ และสามารถรับรองมาตรฐานความปลอดภัยระดับสูงได้ เนื่องจากมาตรฐานการควบคุมการผลิตต่างๆ ที่มีความเข้มงวดมากนั่นเอง
ระบบการรับรองคุณภาพของยุโรปที่เป็นระบบคุ้มครองแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารการเกษตรทั้งหมดทั่วโลก รวมถึงผักและผลไม้ ที่เป็นระบบผ่านการรับรองภายใต้การจดทะเบียน PGI และ PDO โดยอิตาลีมีชนิดผักและผลไม้เกี่ยวกับสายพันธุ์การผลิตที่สำคัญและได้รับการจดทะเบียน PGI และ PDO เช่น ส้มสีแดงจากแคว้นซิชีลี (PGI), ลูกแพร์จากแคว้นเอมิเลีย โรมันญ่า (PGI), ลูกพีชและลูกเนคทารีนของโรมันญ่า (PGI) ปัจจุบันอิตาลีมีผลผลิตที่ได้รับการจดทะเบียน PDO และ PGI ภาคเกษตรอาหารจำนวนทั้งหมด 93 รายการ
ใบรับรองออร์แกนิก นอกจากจะรับประกันความปลอดภัยให้กับผู้บริโภคแล้ว ยังมีระบบการตรวจสอบ ที่ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบเส้นทางการผลิตย้อนกลับไปที่เกษตรกรผู้ผลิตได้ เพื่อให้เกิดความมั่นใจและสามารถติดตามขั้นตอนการผลิตของฟาร์มแต่ละแห่ง ว่ามีการปฏิบัติตามระเบียบสอดคล้องกับเกณฑ์การห้ามใช้สารเคมีสังเคราะห์ และส่งเสริมความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมอย่างถูกต้อง
